TORTA DE BACALHAU COM BATATAS

Ingredientes da massa
300g de farinha de trigo
150g de manteiga ou margarina
03 colheres (sopa) de água
02 gemas
sal


Modo fazer a massa
Misture bem todos os ingredientes sem sovar.
Forre uma forma de fundo solto ou pirex (assadeira circular pode ser a de 25 cm de diamêtro).


Ingredientes do recheio
500g de bacalhau dessalgado (48h de molho) e cortado em pedaços pequenos
500g de batata inglesa descascada, cozida e fatiada
01 cebola cortada em rodelas finas
01 dente de alho amassado
04 ovos
1/2 litro de creme de leite fresco ou duas caixinhas
1/2 litro de leite
200g de requijão cremoso
sal, pimenta e noz moscada
Farinha de rosca, queijo parmesão e salsinha picada .


Modo fazer
Refogue a cebola no azeite até dourar.
Junte o alho e refogue mais um pouco.
Acrescente o bacalhau.
Tempere com pimenta e, se necessário, sal. Reserve.
No liqüidificador, bata os ovos, o creme de leite, o leite, o requeijão.
Tempere com sal, pimenta e noz moscada.
Coloque o bacalhau refogado sobre a massa.
Espalhe sobre ele as batatas e cubra com o creme batido no liqüificador.
Polvilhe com a mistura de farinha de rosca e queijo.
Espalhe a salsinha.
Asse em forno médio (180º) até dourar e ficar firme (cerca de 40 minutos

DICAS PARA UMA ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL !!!

TORTA-PÃO, DE FRANGO

INGREDIENTES:

1 xícara (chá) de água

2 cubos de caldo de frango

Meio quilo de filé de frango

10 fatias de pão de fôrma sem casca

2 batatas grandes cortadas em cubos pequenos

2 tomates picados sem sementes

Meia xícara (chá) de salsão picado (ou cebolinha picada)

3 colheres (sopa) de amido de milho

1 xícara (chá) de leite

100 g de queijo mussarela ralado, no ralo grosso

Margarina - para untar a fôrma.

MODO DE PREPARAR:

Em uma panela média, ferva a água e dissolva os cubos de caldo de frango.

Junte o frango e cozinhe por 15 minutos ou até ficar macio.
Preaqueça o forno em temperatura média (180º)
Unte uma fôrma desmontável média (25 cm de diâmetro).
Corte as fatias de pão ao meio

Coloque-as nas laterais da fôrma, lado a lado, no sentido do comprimento e de pé.

Forre o fundo com o restante das fatias de pão.

Leve ao forno por 10 minutos ou até começarem a dourar.

Reserve.

Retire o frango da panela e corte em pedaços pequenos.

Reserve.
Coloque as batatas no caldo e cozinhe por 10 minutos.
Junte os tomates, o salsão e o frango reservado.

Dissolva o amido de milho no leite e acrescente ao refogado de, mexendo sempre até engrossar.
Disponha o recheio na fôrma, cubra com a mussarela

Recoloque no forno por 30 minutos.

Sirva em seguida.