BÔLO DE CENOURA

( com cobertura de chocolate)

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INGREDIENTES:

O4 ovos.

01 xícara (chá) de óleo.

02 cenouras (300 gr) picadas.

02 xícaras (chá) de açúcar.

03 xícaras (chá) de farinha de trigo.

01 colher (sopa) de fermento em pó.

COBERTURA:

10 colheres (sopa) de açúcar.

06 colheres (sopa) de chocolate em pó.

03 colheres (sopa) de manteiga ou margarina.

03 colheres (sopa) de leite.

MODO DE PREPARAR A MASSA:

Preaqueça o fôrno.

Bata, no liquidificador, os ovos, o óleo e a cenoura.

Adicione o açúcar e bata novamente.

Peneire o trigo e o fermento em uma tigela.

Despeje a mistura batida por cima e mexa com uma colher.

Passe a massa para uma fôrma untada e enfrinhada.

Leve ao fôrno para assar.

MODO DE PREPARAR A COBERTURA:

Junte todos s ingredientes em uma panela.

Cozinhe em fogo baixo, mexendo sem parar até engrossar ligeiramente.

DECORANDO O BÔLO:

Desenforme o bôlo.

Despeje a cobertura por cima.

Sugestão: Decorre com chocolate granulado e cerejas.