MACARRÃO NA PRESSÃO

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INGREDIENTES:

4 colheres (sopa) de azeite

4 dentes de alho picados

1 cebola picada

Sal temperado a gosto

Pimenta vermelha picada a gosto

500 g de carne picada na ponta da faca

2 colheres (sopa) de extrato de tomate

2 tomates maduros picados sem pele e sem semente

1 colher (sopa) de salsinha picada

1 colher (sopa) de cebolinha picada

500 g de macarrão tipo parafuso

2 tabletes de caldo de carne dissolvidos em 1 litro de água

1 1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco

150 g de queijo parmessão ralado

Folhas de manjericão a gosto

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MODO DE PREPARAR:

Na panela de pressão com 4 colheres (sopa) de azeite

Refogue 4 dentes de alho picados, 1 cebola picada

Sal e pimenta vermelha picada a gosto.

Junte 500 g de carne picada na ponta da faca até dourar (+ ou - 8 min).

Junte 2 colheres (sopa) de extrato de tomate

2 tomates maduros picados sem pele e sem semente

1 colher (sopa) de salsinha

1 colher (sopa) de cebolinha picada.

Acrescente: 2 tabletes de caldo de carne em 1 litro de água fervendo

500 g de macarrão parafuso

(cubra com o caldo dois dedos acima do macarrão).

Acrescente 1 ½ xícara (chá) de creme de leite fresco e feche a panela.

Cozinhe na pressão por 7 min.

Abra a panela, junte as folhas de manjericão e misture bem.

Coloque em um refratário e

Polvilhe 150 g de queijo parmessão ralado.