BOLINHOS DE ARROZ DA VOVÓ

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INGREDIENTES

½ xícara (chá) de leite

1 ovo

2 xícaras (chá) de arroz cozido

3 xícaras (chá) de batatas, cozidas e espremida

3 colheres (sopa) de farinha de trigo

3 colheres (sopa) de salsinha picada

4 colheres (sopa) de queijo ralado

sal a gosto

½ colher (chá) de noz moscada ralada

farinha de trigo para empanar

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RECHEIO

300g lingüiça moída

cebola, alho,tomate picado, azeitonas picadas

300g queijo fresco ralado

orégano

azeite

sal a gosto

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MODO DE PREPARAR

No liquidificador bata o leite, o ovo e o arroz.

Retire e coloque numa tigela funda.

Adicione as batatas, o trigo, a salsinha, o queijo ralado, o sal e a noz moscada.

Abra a massa na mão, coloque o recheio de sua preferência e feche enrolando

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RECHEIO

Refogue a lingüiça moída com cebola, alho, tomate picado e azeitonas picadas

Tempere o queijo fresco ralado com orégano, azeite e sal

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DICAS DE PREPARO

Podem ser passados na farinha de trigo na forma de croquete

Podem ser enrolados no formato de bolinha, recheados com cubinhos de queijo, passados por clara batida e macarrão "aletria" bem picado

Podem ser enrolados como croquetes grandes, recheados com carne moída ou lingüiça, passados por clara e farinha de rosca